Dieses Rezept ist nicht nur schnell und gesund, sondern auch ein großartiger Begleiter für eine schlanke Figur. Er steckt voller Nährstoffe und ist unglaublich lecker. Die Zubereitung ist einfach, und das Ergebnis wird sicherlich die ganze Familie begeistern.

Warum ist Couscous so besonders?

Couscous ist eine Art Pasta, hergestellt aus Hartweizengrieß. Er ist eine reichhaltige Quelle von Kohlenhydraten, die dem Körper Energie liefern, und enthält auch etwas Eiweiß und Ballaststoffe. 100 Gramm gekochter Couscous enthalten ungefähr 112 Kalorien, 23 Gramm Kohlenhydrate, 1,4 Gramm Ballaststoffe und 3,8 Gramm Eiweiß. Couscous ist auch eine ausgezeichnete Quelle von Selen - einem wichtigen Mineral, das Zellen vor Schäden schützt und das Immunsystem stärkt.

Außerdem ist Couscous äußerst einfach zuzubereiten, da er bereits in wenigen Minuten gar ist. Deshalb ist er ideal für schnelle, gesunde Mahlzeiten.

Zutaten für Couscousbrei:

• 200 ml kochendes Wasser
  
• 1 Liter ungesüßte pflanzliche Milch (Mandelmilch, Hafermilch oder Sojamilch)
  
• 6 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft
  
• 1 Esslöffel Zimt (für ein angenehmes Aroma und entzündungshemmende Eigenschaften)
  
• 500 g Couscous
  
• 250 g gehackte getrocknete Kirschen (reich an Antioxidantien)
  
• 75 g grob gehackte Pistazien (hervorragende Quelle für gesunde Fette und Eiweiß)
  
• eine Handvoll frische Himbeeren (für Frische und zusätzliche Vitamine)

Zubereitung:
In einen großen Topf geben wir das kochende Wasser, eine halbe Tasse pflanzliche Milch, Zimt und Honig. Unter ständigem Rühren bringen wir die Mischung zum Kochen.

Sobald die Mischung kocht, nehmen wir den Topf vom Herd und rühren den Couscous ein. Den Topf abdecken und mindestens 5 Minuten ruhen lassen, damit der Couscous aufquillt.

Wir fügen die restliche Milch, die gehackten getrockneten Kirschen und Pistazien hinzu. Erneut abdecken und mindestens weitere 2 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Den Couscousbrei warm servieren, garniert mit frischen Himbeeren und bei Bedarf zusätzlichem Honig.

Warum ist dieses Frühstück so gesund?

• Couscous: Kalorienarm, reich an Selen, das das Immunsystem unterstützt und Zellen schützt.
  
  
• Getrocknete Kirschen: Enthalten Antioxidantien, die Entzündungen reduzieren und die Herzgesundheit stärken.
  
  
• Pistazien: Reich an gesunden Fetten, Eiweiß und Ballaststoffen, die bei der Sättigung helfen.
  
  
• Zimt: Natürlicher Regulator des Blutzuckerspiegels, der den Stoffwechsel unterstützt.
  
  
• Honig oder Agavendicksaft: Natürliche Süßstoffe mit antibakteriellen Eigenschaften.
  
  
• Pflanzliche Milch: Laktosefrei, leicht verdaulich und oft angereichert mit Vitaminen.

Wenn Sie den Brei noch nahrhafter machen möchten, können Sie einen Esslöffel Chiasamen oder Leinsamen hinzufügen.

Für zusätzliche Frische können Sie neben Himbeeren auch Heidelbeeren, Erdbeeren oder Bananenscheiben verwenden.

Für eine cremigere Textur können Sie einen Löffel griechischen oder Kokosjoghurt hinzufügen.

Couscousbrei ist eine perfekte Kombination aus Geschmack, Nährstoffen und Einfachheit. Sie können ihn zum Frühstück, als Snack oder sogar als leichtes Abendessen zubereiten - er wird immer ein Volltreffer sein.

Guten Appetit!