Auf den ersten Blick könnten Hanfsamen ähnlich wie Samen anderer Getreide aussehen, jedoch zeigt die chemische Analyse einen offensichtlichen Unterschied. Hanfsamen enthalten 31 % Protein und umfassen das gesamte Spektrum an Aminosäuren, die für ein ausgewogenes Verhältnis essentieller Fettsäuren erforderlich sind. Es ist tatsächlich ungewöhnlich, dass eine Pflanze alle 21 bekannten Aminosäuren enthält, die heute bekannt sind, darunter auch 8, die unser Körper nicht selbst herstellen kann, aber benötigt.

Aminosäuren in Hanfsamen sind (hervorgehobene gehören zu den Essentiellen): Alanin, Arginin, Asparagin, Asparaginsäure, Cystein, Glutaminsäure, Glutamin, Glycin, Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Prolin, Serin, Taurin, Threonin, Tryptophan, Tyrosin, Valin, Taurin und Histidin.

Hanfsamen enthalten eine außergewöhnlich hohe Menge an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die für ein gesundes und starkes Immunsystem verantwortlich sind. Gleichzeitig sind die Samen auch eine hervorragende Quelle für Gamma-Linolensäure und Stearidonsäure, mit denen Ekzeme, Diabetes, rheumatoide Arthritis, Allergien usw. behandelt werden.

Nur zum Vergleich: Soja enthält mehr Protein als Hanf (35 %) und ist in anderen Bestandteilen deutlich ärmer. Ein Ei enthält z.B. 12 % Protein, blaue Fisch 26 %, Hühnerfleisch 23 %, Milch nur 3,7 %. Es gibt auch einen Unterschied zwischen geschälten Hanfsamen (31 % Protein) und ungeschälten (23 %).

Hanfsamen sind jedoch auch in einer Hinsicht besonders. Sie enthalten ganze 40 % Ballaststoffe, was mehr ist als bei allen anderen Getreidesorten, wobei ein Fünftel davon zu den löslichen Ballaststoffen gehört, die die Glukoseaufnahme ins Blut verlangsamen, die Magenentleerung verzögern, die Ausscheidung von Gallensäure erhöhen, die hilft, den LDL-Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Ein großer Teil davon sind natürlich unlösliche Ballaststoffe, die den Stoffwechsel deutlich verbessern und die Verdauung regulieren.

Durch das Hinzufügen von Hanfsamen zu Ihrer Ernährung können Sie das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes senken und die Entstehung vieler Krebsarten verhindern, sowie Krankheiten, die durch Entzündungen entstehen, wie Alzheimer- und Parkinson-Krankheit.

Vergleiche

Wenn wir Hanfsamen mit Leinsamen vergleichen, die ebenfalls alle Aminosäuren enthalten, besteht bei Hanf 65 % des Proteins aus dem globulären Edistin, das zu den einfachen Proteinen gehört, die der Körper zur Abwehr von Infektionen benötigt. Vor dem Ersten Weltkrieg wurden Tuberkulose mit Hanf behandelt, und in China wurden Hunger schon vor Jahrtausenden mit Hanf bekämpft.

Was ist aber der größte Vorteil von Hanfsamen?

Wenn wir Hanfsamen mit Leinsamen und Chiasamen vergleichen, sind alle drei Arten sehr ähnlich. Ein Esslöffel Hanf hat 57 Kalorien, Lein hat 55 Kalorien und Chiasamen haben 60 Kalorien. Alle enthalten etwa 4 Gramm Fett und ungefähr 2 Gramm Protein ... Der wirklich große Unterschied zugunsten von Hanf liegt nur bei den Omega-6-Fettsäuren. Hanf hat 2500 mg, während Lein- und Chiasamen nur 600 mg bzw. 800 mg enthalten.

Und noch der Preis ... Ein Esslöffel Leinsamen kostet 5 Cent, Chiasamen 22 Cent und Hanfsamen 26 Cent.