Pilze verursachen das gleiche Sättigungsgefühl wie Fleisch, daher können sie eine ausgezeichnete Fleischersatz sein. Studien haben gezeigt, dass eine Portion eines köstlichen Rindersteaks bis zu 780 Kalorien enthalten kann, während die gleiche Menge Pilze nur 340 Kalorien hätte, aber ähnliche Nährstoffe.
Wenn wir auf das Extrem gehen und das ganze Jahr über nur Pilze anstelle von Fleisch essen würden, würden wir 20000 Kalorien weniger zu uns nehmen.
Natürlich ist es viel besser, nicht zu übertreiben, also empfehlen wir Ihnen diesen Herbst und Winter so viel wie möglich Steak mit Pilzen zu genießen.
Warum ist es gut, Pilze zu essen?
Es gibt 200 Arten essbarer Pilze, die alle als Nutriceuticals eingestuft werden, das sind Stoffe, die sowohl als Nahrung als auch als Medizin wirken. Neben den klassischen Pilzen gibt es auch Pilze, ohne die es keinen Kefir, Sauermilch, Joghurts, Käse, Wein, Tofu, Hefeteig, Sauerkraut geben würde ... Pilze sind viel wichtiger, als wir denken.
Und ohne Pilze gäbe es keine Antibiotika.