Rote Bete ist voller heilender und nahrhafter Inhaltsstoffe, und wenn sie richtig gelagert wird, kann sie auch 5 bis 6 Monate im Keller überwintern. Deshalb ist dies eine der größten Gesundheitsquellen in den Wintermonaten, aber Vorsicht.

Rote-Bete-Saft reinigt den Körper und senkt das Fieber. Der empfohlene Saft aus roter Bete senkt den Blutdruck, darüber hinaus erhöht er ihn. Für manche reichen bereits 2 dl pro Tag (ungefähr die Hälfte einer kleineren Knolle), für andere 5 dl. Darüber hinaus ist es wichtig zu wissen, dass pasteurisierter Saft (gekauft oder für den Winter vorbereitet) keine lebenden Substanzen enthält und daher weniger nahrhaft ist.

Schon die alten Römer verwendeten Rote Bete, um Fieber und Verstopfung zu behandeln. Aufgrund des Vitamins B9, Eisen, Kalium und Folsäure ist Rote Bete gut für das Blut. Außerdem ist Rote Bete ein kalorienarmes Lebensmittel und gut für Diäten zur Gewichtsabnahme.

Ein Mangel an Folsäure (auch bekannt als Vitamin B9) verursacht Müdigkeit, schlechtes Gedächtnis, psychische Spannungen, Ekzeme, rissige Lippen, blasse Haut ... Außerdem ist es für den Zellstoffwechsel erforderlich und beeinflusst den richtigen Proteinabbau ...

Rote Bete erneuert die Darmschleimhaut. Der Saft stärkt das Immunsystem und regt das Lymphsystem an.

Sie können Rote-Bete-Saft mit Spinat und Karotten kombinieren oder Rote Bete im Ofen zubereiten, indem Sie sie in Würfel schneiden, Gewürze hinzufügen (insbesondere Thymian harmoniert gut), alles in Aluminiumfolie einwickeln und bei 180 Grad Celsius 45 Minuten backen.

Und noch ein Detail, an das man denken sollte. Unter allen Gemüsesorten hat Rote Bete den höchsten Kohlenhydratgehalt und den höchsten Zuckergehalt. Daraus wurde eine Zuckerrübenart entwickelt, aus der heute Zucker hergestellt wird.