Wir sind es gewohnt, Mangold mit Kartoffeln und Fisch zu essen, aber es ist wichtig, dass er das ganze Jahr über verfügbar ist. Er hat sehr wenige Kalorien (nur 20 Kalorien in 100 Gramm), aber viele Nährstoffe. Er ist reich an den Vitaminen B1, B2, B6, Folsäure, Vitamin C und Beta-Carotin (das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird). Eisen und Folsäure verhindern und behandeln Blutarmut. Er ähnelt Spinat, übertrifft ihn aber in einigen Eigenschaften. Er behandelt Harnwegsentzündungen sehr effektiv, wirkt gegen Verstopfung, fördert die Entwässerung und hat eine beruhigende Wirkung.

Mangold hat jedoch einen dunklen Aspekt, auf den wir achten müssen: Beim Aufwärmen von Mangold kann gesundheitsschädliches Nitrit entstehen. Daher sollte Mangold niemals aufgewärmt werden!

Aus diesem Grund bieten wir Ihnen diesmal einen gesunden Ersatz für ein kalorienarmes Abendessen an, der Ihnen (dank der Banane) auch einen ruhigen Schlaf garantiert.

Zutaten:

• 2 Bananen
  
• ein Bund roher Mangold
  
• 2 dl Wasser
  
• bei Bedarf auch 1 Esslöffel Kokosmehl

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut mischen. Am Anfang nur 1 dl Wasser hinzufügen, den Rest nach Bedarf hinzufügen, falls die Mischung zu dick erscheint. Langsam und schluckweise trinken. Bereiten Sie den Smoothie nicht auf Vorrat zu, da sich der Nährwert jede Minute um 1 Prozent verringert.

Noch etwas dazu... Mangold wird in Kombination mit Vitamin C noch nahrhafter. Sie können auch frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen.