Als im Jahr 1980 in Kalifornien, USA, die erste Studie über den Einfluss von Nitraten auf unsere Gesundheit durchgeführt wurde, waren die Menschen auf der ganzen Welt schockiert. Es wurde nachgewiesen, dass der Verzehr von 12 Hot Dogs pro Monat das Risiko, an Leukämie und anderen Krebsarten zu erkranken, um das 9-fache erhöht. Weitere Studien haben nur die Gefahren von Nitriten bestätigt, die in absurd hohen Mengen in Wurstwaren und auch in Fleisch zu finden sind.
Im Jahr 1987 wurde die Studie in der Hoffnung wiederholt, dass sich die Dinge normalisiert hätten. Ernährungswissenschaftler haben klar und deutlich gesagt, dass verarbeitetes Fleisch, Wurst und andere Fleischprodukte das Wachstum von Tumoren, Magenkrebs, Darmkrebs usw. verursachen. Statt eines Alarms wurde die Fleischindustrie jedoch jedes Jahr profitabler.
Im Jahr 1994 wurde eindeutig ein Zusammenhang zwischen Salz und Krebs bei Kindern festgestellt. Sogar bei Schwangeren wurde festgestellt, dass der Verzehr von verarbeitetem Fleisch und Wurst das Risiko für die Entwicklung von Leukämie und Hirntumoren verdoppelt.
Heute wissen wir, dass zu viel Salz Tumore und Krebs an Blase, Darm, Speiseröhre, Magen verursacht, der Bauchspeicheldrüse schadet, sogar die Gehirnentwicklung hemmt. Nitritverbindungen gelten als die gefährlichsten, und die Situation ist kritisch geworden.
Heute empfehlen Ernährungswissenschaftler, dass Kinder nicht mehr als 50 Gramm Wurst pro Woche essen sollten, für Erwachsene liegt das Limit bei 100 Gramm.
Entscheiden Sie selbst, ob Sie weiterhin industriell hergestellte Fleischprodukte essen möchten.