Ernährungswissenschaftler sagen, dass wir mindestens 300 Gramm frisches Obst pro Tag essen sollten, es wurde jedoch durch Studien festgestellt, dass bereits 50 Gramm ausreichen. Ernährungswissenschaftler sagen, dass der menschliche Körper täglich 1000 Milligramm Vitamin C benötigt, Studien besagen jedoch, dass bereits 60 bis 70 Milligramm ausreichen. Studien vertreten die Ansicht, dass nach jeder Mahlzeit ein Nachtisch sein sollte, immer mehr Ernährungswissenschaftler plädieren jedoch dafür, den Nachtisch zu Beginn zu essen, und praktisch alle zählen den Nachtisch als Teil der übrigen Mahlzeit, was Studien widerlegen.

Noch größere Diskrepanzen gibt es bezüglich körperlicher Bewegung. Studien vertreten die These, dass jede körperliche Aktivität eine bestimmte Menge Energie (Kalorien) verbraucht, die wir zur optimalen täglichen Menge hinzuzählen sollten, während einige Ernährungswissenschaftler eine andere Meinung vertreten. Für sie ist es wichtig, den Teil der Ernährung zu ersetzen, den wir durch Bewegung verloren haben (meistens ist das sowieso Wasser).

Dass das Problem wirklich groß ist, liegt am Ausgangspunkt.

Früher galt beispielsweise, dass Obst 70 Kalorien in 100 Gramm enthielt und Brot 260 Kalorien in 100 Gramm.

Daraus entwickelte sich dann der Klischee, dass Äpfel gut für das Abnehmen sind. Dass Obst gut für den Organismus ist. Oder dass Obst voller Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe ist ...

Ja, früher war es so, heute nicht mehr.

Heutzutage wissen wir, dass Obst (insbesondere Äpfel, Zitrusfrüchte und auch andere Früchte) oft unverdauliche Zellulose enthält. Birnen, die früher Durchfall verhinderten, haben heute aufgrund des reichlichen Stärke- und Kohlenhydratanteils einen erheblichen negativen Einfluss auf die Figur. Untersuchungen haben gezeigt, dass heutiges Obst auch bis zu 75 % mehr Zucker enthält und daher weniger andere Nährstoffe. Sogar Trockenobst ist heute viel süßer und enthält auch bis zu 50 % mehr Wasser.

Trotz der enormen Veränderungen der letzten 30 Jahre haben sich die typischen klischeehaften Ratschläge nicht geändert.

Das Einzige, was sich geändert hat, ist die Diabetesdiät, die Informationen aus dem täglichen Speiseplan bezieht.

Ein Apfel am Tag gilt nicht mehr für Diabetiker. Wenn überhaupt, sollte der Apfel sauer sein. Orangen sind bei Diabetikern fast nicht mehr auf dem Speiseplan, sie wurden durch Grapefruits ersetzt. Im Allgemeinen dürfen Diätetiker heute 50 % weniger Obst essen als vor 30 Jahren. Tatsache ist, dass Obst immer ungesünder wird und es ratsam ist, es durch industrielle Produkte, Nahrungsergänzungsmittel zu ersetzen. Obst gilt immer noch als empfehlenswert für Leber- und Nierenkranke, ob frisch, getrocknet oder in Kompott.

Und noch: sogar Kompotte sind heute nicht mehr das, was sie früher waren. Früher enthielten sie wesentlich weniger Zucker, natürlich vorkommenden Zuckers.

Also: Ist Obst überhaupt noch gesund?!

Noch dazu ... Wussten Sie, dass Rosinen und getrocknete Feigen auch bis zu 50 % mehr Zucker enthalten als vor 30 Jahren ...