1. Kartoffel
Die grünen Teile der Kartoffel enthalten Solanin, das Übelkeit, Durchfall und manchmal sogar einen Herzinfarkt verursachen kann. Aber keine Sorge. Für einen Herzinfarkt müssten Sie mindestens ein halbes Kilo grüne Kartoffeln essen.

2. Weißer Reis
Neben Nährstoffen und Vitaminen enthält weißer Reis oft hohe Mengen an Arsen. Vielleicht wussten Sie es nicht, aber Reis gedeiht am besten in industriellen Abwässern. Reis akkumuliert häufig hohe Mengen an Schwermetallen, aber glücklicherweise handelt es sich um sehr geringe Mengen. Für eine Arsenvergiftung müssten Sie 7 Millionen Tassen essen. Für Europäer ist dies eine fast unerreichbare Menge.

3. Mangold und Spinat
Beide enthalten Oxalat, das Nierensteine verursachen kann. Ernährungswissenschaftler sagen sogar, dass Menschen, die an rheumatoider Arthritis, Nierenproblemen und Gicht leiden, Mangold und Spinat meiden sollten.

4. Holunder
Holunderbeeren enthalten viele Glykoside, die im Verdauungsprozess zu Cyanid werden. Diese Gefahr besteht jedoch nicht, wenn die Beeren hitzebehandelt sind.

5. Mandeln und andere Kerne
Unreife Mandeln enthalten Cyanid, und es reicht aus, 50 Kerne pro Tag zu essen. Es ist auch nicht ratsam, Sonnenblumenkerne, Apfelkerne und Birnenkerne zu essen.

6. Grüne Bohnen
Grüne Bohnen enthalten Linamarin, das im Körper eine Cyanidverbindung bildet, die Gewebe zersetzt. Diese Gefahr besteht jedoch nur, wenn wir mehrere Kilogramm rohe Bohnen pro Tag essen würden. Wenn Grüne Bohnen gekocht werden, besteht diese Gefahr nicht, da sich das Linamarin im Wasser, in dem die Bohnen gekocht werden, auflöst. Dieses Wasser ist keinesfalls zum Trinken geeignet.

7. Muskatnuss
Muskatnuss kann giftig werden und Kopfschmerzen, Übelkeit und sogar Halluzinationen verursachen. Obwohl diese Probleme normalerweise nur bei großen Mengen auftreten, sind wir Menschen unterschiedlich und haben eine unterschiedliche Schmerztoleranzschwelle.