Altes und aufgewärmtes Essen kann sehr schädlich sein - kurzfristig schädlich, da sich Bakterien auf jeder Speise ansammeln, und langfristig schädlich (das gilt auch für Fett, das beim Braten entsteht). Neben dem bereits erwähnten gebratenen Essen sollten Sie zum Abendessen auch diese Lebensmittel meiden:

1. Gebratenes rotes Fleisch
Schweinebraten, Kalb- oder Lammfleisch sind sehr gefährlich, da sich bei der Hitzeverarbeitung die Struktur verändert, die sehr krebserregend ist. Wenn Sie dieses Fleisch zweimal aufwärmen, bilden sich giftige Substanzen im Fleisch, die im besten Fall Verdauungsstörungen verursachen und im schlimmsten Fall Darmkrebs.

2. Geflügel
Auch das Aufwärmen von Hühnchen, Hähnchen und anderem Geflügel wird nicht empfohlen. Es ist viel gesünder, kaltes Hühnerfleisch zu essen. Recycling-Hühnerfleisch verursacht nämlich zahlreiche Magen- und Darmläsionen. Achten Sie darauf auch in Restaurants und Imbissbuden.

3. Suppen
Suppen sind wahrscheinlich die häufigste Art von Gericht, und sie sind dafür bekannt, dass aufgewärmte und alte Suppen (fast) genauso gut sind wie frisch zubereitete. Das stimmt, aber nur für Gemüsesuppen (besonders wenn sie grün sind, denn Chlorophyll erhält die Frische). Wenn jedoch Fleisch in der Suppe gekocht wurde, entwickelt die Suppe innerhalb weniger Tage einen säuerlichen Geschmack, was ein Zeichen von Oxidation und toxischen Substanzen ist.

Wenn Sie die Gemüsesuppe dennoch für einige Tage aufbewahren möchten, lagern Sie sie nicht in Metallbehältern und gefrieren Sie sie lieber ein, anstatt sie im Kühlschrank aufzubewahren. Aber nicht für mehr als 3 Tage.