Beim Ersetzen von Zucker durch Honig sollten Sie immer daran denken, dass Zucker keine Nährstoffe enthält, Honig jedoch zahlreiche enthält (von Kalium, Chlor, Phosphor, Calcium, Eisen bis zu Vitaminen aller Art). Honig hat auch eine antibakterielle Wirkung, die jedoch bei übermäßigem Konsum das genaue Gegenteil bewirken kann.

Viele Menschen realisieren nicht, dass Honig auch Zucker ist und eine ähnliche Anzahl an Kalorien enthält. 100 Gramm Honig enthalten 300 Kalorien, während 100 Gramm Zucker 380 Kalorien enthalten.

Noch wichtiger ist die Tatsache, dass Honig doppelt so schwer ist wie Zucker. Wenn wir also einen Teelöffel Honig essen, entspricht dies dem Verzehr von zwei Teelöffeln Zucker. Mehr Gewicht bedeutet auch mehr Kalorien!

Und eine weitere Eigenschaft von Honig dürfen wir nicht vergessen. Honig verliert bei hohen Temperaturen seine Nährstoffe. Das Problem ist jedoch, dass hohe Temperaturen bereits ab 36 Grad Celsius beginnen. Anders ausgedrückt: Tee, der mit Honig gesüßt wird und eine Temperatur von 50 Grad oder mehr hat, praktisch keine ernährungsphysiologische Wertigkeit aufweist und es besser ist, ihn mit Zucker zu süßen, da Sie weniger Kalorien verbrauchen werden.

Es ist nicht ungewöhnlich, dass eine Tasse Tee gesüßt mit Honig 50 Kalorien hat, während sie mit Zucker 30 Kalorien enthält.

Der Unterschied ist offensichtlich.