Es gibt viele Rezepte für guten Ajvar, und jeder hebt sich durch etwas Besonderes hervor, aber eines ist allen Arten von Ajvar gemeinsam: Ajvar ist aufgrund seiner Zutaten, aus denen er hergestellt wird, extrem reich an allen möglichen Nährstoffen, er ist ein Verbündeter der Verdauung, fördert die Darmfunktion, erweicht den Stuhl, beugt Verstopfung vor ... Sie sollten jeden Tag mindestens 3 Teelöffel Ajvar essen. Sie können auch mehr nehmen. Dieser hier ist noch besser!

Viel Vitamin C
Ajvar wird schließlich aus Paprika hergestellt, daher enthält er erwartungsgemäß viel Vitamin C. Sogar mehr als in jeder anderen Zitrusfrucht. Wenn möglich, essen Sie also morgens lieber einen Löffel Ajvar zu einem weichen gekochten Ei. Sie tun damit mehr für Ihre Gesundheit, als wenn Sie dazu ein Stück Brot essen.

Viel Vitamin A
Es ist allgemein bekannt, dass es viel Vitamin A in allen Lebensmitteln gibt, die orange-rote Farben haben. Vitamin A hilft, das Herz und die Blutgefäße zu schützen, und es gibt immer mehr Untersuchungen darüber, wie wir mit ihm lästige Viren wie Covid, Grippe und andere besser bekämpfen oder zumindest leichter überstehen können.

Viel Vitamin B2 und Folsäure
Die Auberginen im Ajvar sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralien, die besonders die Gesundheit des Verdauungssystems verbessern. Ajvar hat unter allen Aufstrichen den höchsten Gehalt an B-Vitaminen.

Enthält keine Kalorien
Eine sehr wichtige Eigenschaft eines guten Aufstrichs ist, dass er wenig, noch besser gar keine Kalorien hat. Ajvar enthält sie fast nicht. Die Paprika für Ajvar wird in der Regel leicht geröstet und dann noch gebraten ... Der Nährwert wird stark reduziert, aber die Ballaststoffe und Mineralien bleiben erhalten, die wesentliche Bestandteile einer gesunden Ernährung sind.

Was bedeutet das?

Bemühen Sie sich, diesen Herbst so viel Ajvar wie möglich zu essen und so wenig Brot und andere Kohlenhydrate wie möglich. Wenn möglich, essen Sie den Ajvar pur, direkt vom Löffel ... Sie werden schnell verstehen, warum dies eine der beliebtesten Wintervorräte unserer Großmütter ist.

Vergessen wir nicht den Ajvar!