Eines der Geheimnisse der mediterranen Küche ist auch Knoblauchbutter, die relativ einfach herzustellen ist und vor gesundheitsfördernden Wirkungen nur so strotzt. Tatsache ist, dass Sie diesen Aufstrich in Sandwiches verwenden können, zu gegrillten Gerichten, sogar zu Fleischgerichten hinzufügen können, aber am gesündesten ist es, wenn Sie einen Selleriestiel in den Aufstrich eintauchen ...

Zutaten:

• 250 Gramm Butter
  
• 2 Knoblauchzehen
  
• 1 kleine Zwiebel
  
• Petersilie
  
• Pfeffer
  
• 1 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:
Die Butter auf Raumtemperatur erweichen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und halbieren. Den Knoblauch 5 Minuten in kochendes Wasser geben. Währenddessen die Butter, die fein gehackte Zwiebel, die Petersilie und den gemahlenen Pfeffer (alles nach Geschmack) im Mixer vermengen, dann den gekochten und weichen Knoblauch hinzufügen. Alles gut mixen, bis eine glatte Masse entsteht, und erst zum Schluss einen Esslöffel Olivenöl zum Aufstrich geben.

Alles noch einmal gut durchmischen, dann alles in ein Glasgefäß gießen und im Kühlschrank aufbewahren (Sie können es auch einfrieren, wenn Sie im Winter einen frischen und gesunden Aufstrich haben möchten). Der Aufstrich sollte mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen.