Die britische wissenschaftliche Zeitschrift für Allgemeinmedizin, Lancet, hat kürzlich eine ziemlich düstere Prognose veröffentlicht, der wir noch ausweichen können.

Die am meisten ins Auge springende Statistik sind 11 Millionen Todesfälle pro Jahr weltweit aufgrund von Unterernährung, obwohl genug Nahrung vorhanden ist. Das ist ein klarer Beweis dafür, dass die Qualität der Nahrung viel wichtiger ist als die Menge. Und die Qualität nimmt von Jahr zu Jahr ab.

Unter den wichtigsten Maßnahmen, die wir heute ergreifen können, um eine Katastrophe morgen zu vermeiden, ist die Reduzierung des Fleischkonsums um 80% und des Zuckers- und Fettverbrauchs um 60%. Heute konsumieren wir mehr Zucker und Fett als Obst und Gemüse.

Im Jahr 2050 wird es 10 Milliarden Menschen auf der Erde geben, von denen die meisten hochkalorische Lebensmittel mit vielen Kohlenhydraten essen werden, von denen ein Großteil industriell verarbeitet sein wird. Alles mit dem Ziel, mehr zu produzieren, aber ernährungstechnisch sehr arm zu sein.

Da es nicht möglich ist, das Bevölkerungswachstum zu stoppen (nicht einmal Viren haben das geschafft), ist die einzige Lösung, die Anzahl der Plantagen mit Nüssen, Getreide und Gemüse zu erhöhen.

Heute haben wir noch Zeit, um die Welt zu retten.