Ein Mensch benötigt täglich 2 mg Natrium. Ein Teelöffel Salz reicht aus, obwohl der Körper nur ein Fünftel davon benötigt! Das Problem entsteht jedoch, wenn wir die Anwesenheit von Salz mit anderen Geschmäckern überdecken wollen. Auf diese Weise kann die aufgenommene Salzmenge bis zu zehnmal die empfohlenen Werte überschreiten. Aber selbst das reicht nicht aus. Wir sind so verwöhnt, dass uns mild gewürzte Gerichte nicht gefallen. Wir wollen starke und ausgeprägte Geschmacksrichtungen, daher greifen wir zu Gerichten, die unter anderem mit Salz überdosiert sind.

Zu viel Salz verursacht Schäden bei der Muskelentwicklung und Regeneration. Zu viel Salz schadet den Nerven, macht nervös, betont den Stress, die Müdigkeit... Zu viel Salz beeinträchtigt stark die Funktion der inneren Organe. Salz ist notwendig, aber auch eine zerstörerische Würze.

Wissen Sie, wo am meisten Salz ist?

• Gefrorene Lebensmittel enthalten eine enorme Menge Salz, um einen Teil des ursprünglichen Geschmacks zu erhalten. Kühlschränke und Gefriergeräte reduzieren den Geschmack stark. Wussten Sie, dass 100 Gramm Mikrowellenpizza fast 800 mg Salz enthalten?
  
  
• Getreide enthält viele Nährstoffe, aber auch 250 mg Salz. Auf den ersten Blick scheint es nicht viel zu sein, aber wenn man bedenkt, wo Getreide überall vorkommt (auch in Kaugummis), kann die Gesamtmenge am Tag sehr belastend sein.
  
• Gemüsesäfte sind gesund, aber auch voller Salz. Wenn es um gekaufte Gemüsesäfte geht (zum Beispiel Tomatensaft), kann die Menge an Salz in 1 dl über 500 mg liegen.
  
  
• Würste sind bekannt für große Mengen Salz. Obwohl sich die Situation in letzter Zeit verbessert hat, sind Fleischprodukte echte chemische Bomben, weil sie neben dem lästigen Salz auch viele Emulgatoren, Beschleuniger, Verstärker und Konservierungsstoffe enthalten. Andernfalls würden Fleischprodukte kaum lange genießbar bleiben. Denken Sie daran, dass in nur einer Scheibe trockener Wurst auch bis zu 180 mg Salz enthalten sein können. Achten Sie bei Würsten sehr genau auf das Etikett und die Zutatenliste.
  
  
• Instant-Suppen haben so viel Salz wie ein kleines Bergwerk. In 1 dl solcher Suppe sind durchschnittlich 744 mg Salz enthalten. Zu viel, viel zu viel!
  
  
• Fisch bleibt länger frisch, wenn er gesalzen ist. Fischer salzen ihn, Transporteure salzen ihn und Händler salzen ihn, und schließlich fügen Sie selbst noch eine Prise Salz hinzu. 100 Gramm Fisch können, wenn sie auf Ihren Tisch kommen, auch mehr als 1024 mg Salz enthalten.
  
  
• Gekaufte Saucen und Ketchup gelten als salzigere Lebensmittel in unserem Alltag (Werte liegen bei fast allen zwischen 1000 und 1500 mg). Das einzige Glück hierbei ist, dass wir nicht viel Ketchup essen. Zumindest die meisten von uns nicht.
  
  
• Salted Snacks verraten bereits durch ihren Namen, was Sie erwarten können. In 100 Gramm billigen Chips können bis zu 2300 mg Salz enthalten sein. Selbst wenn Sie Erdnüsse, Pistazien, Haselnüsse oder andere gesunde Früchte essen, kann die Salzmenge auf bis zu 3300 mg steigen. Salzige Snacks sind niemals gesund. Und sie machen auch dick!
  
  
• Käse. Wussten Sie, dass 30 Gramm des berühmtesten englischen Cheddar-Käses mehr Salz enthalten als eine 100-Gramm-Packung Chips? Große Mengen Salz finden sich auch in Parmesan und einer Vielzahl anderer Käsesorten. In Käsesorten ist sogar mehr Salz enthalten als in Meerwasser.