Der Mensch benötigt am Tag 2 mg Natrium. Ein Teelöffel Salz genügt, wobei der Körper nur ein Fünftel dessen wirklich benötigt! Zum Problem wird es aber erst, wenn man mit anderen Gewürzen versucht, das Vorhandensein des Salzes, zu überdecken. Auf diese Art und Weise erreichen wir das 10-Fache dessen was uns erlaubt bzw. noch gut tut. Der Mensch ist derart verwöhnt, dass ihm die mild gewürzten Gerichte nicht schmecken. Er sehnt sich nach Essen mit einem starken und unverwechselbaren Geschmack, was unter anderem zu einer Überdosierung durch Salz führt.

Zu viel Salz verursacht Schäden bei der Bildung sowie Regeneration der Muskeln. Zu viel Salz schädigt die Nerven, macht Sie nervöser, fördert Stress, Müdigkeit… Zu viel Salz hat einen großen Einfluss auf die inneren Organe (1,65 Millionen Menschen sterben jährlich am übermäßigen Konsum von Salz). Salz ist von Nöten, jedoch bei falscher Verwendung, auch ein schädigendes Gewürz.

Wissen Sie, wo am meisten Salz drinnen ist?

• Tiefkühlkost enthält sehr viel Salz, welches es ermöglicht einen Bruchteil des ursprünglichen Geschmacks beizubehalten, da Kühl- und Gefriergeräte den Geschmack stark reduzieren. Wussten Sie, dass auf 100 Gramm Pizza, welche für die Zubereitung in der Mikrowelle geeignet ist, etwa 800 mg Salz entfallen?
  
  
• 100 Gramm Getreide enthält viele nährhafte Stoffe, allerdings auch 250 mg Salz. Auf den ersten Blick erscheint das nicht viel, doch wenn man sich ansieht, wo Getreide überall enthalten ist (einschließlich Kaugummi) wächst die Summe, über den Tag verteilt, auf eine beträchtliche Zahl an.
  
  
• Gemüsesäfte sind Gesund, aber ebenso voller Salz. Wenn wir aber gekaufte Gemüsesäfte (wie z.B. Tomatensaft) zum Vergleich heran ziehen, kann die Menge auf 1 dcl Saft, 500 mg Salz überschreiten.
  
  
• Würste sind bekannt für ihren hohen Salzgehalt, wobei sich die Situation mäßig verbessert. Nichts desto trotz sind Fleischprodukte richtige chemische Bomben, weil sie außer des ärgerlichen Salzes auch noch viele Emulgatoren, Promotoren, Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel enthalten. Andernfalls würden die Fleischprodukte nur schwer über so einen langen Zeitraum genießbar bleiben. Beachten Sie, dass eine einzelne Scheibe getrockneter Wurst bis zu 180 mg Salz enthalten kann. Bei Würsten lesen Sie sich sehr Aufmerksam das Etikett und deren Inhaltsstoffe durch.
  
  
• Fertigsuppen aus dem Päckchen/Tüte beinhalten so viel Salz, wie ein kleines Bergwerk. 1 dcl solch einer Suppe beinhaltet im Durchschnitt 744 mg Salz. Zu viel, viel zu viel!
  Fisch bleibt länger frisch wenn man ihn einsalzt. Eingesalzt wird er durch die Fischer, durch die Frächter, durch die Verkäufer und zu aller Letzt geben auch Sie noch eine Prise Salz dazu. 100 Gramm Fisch kann, bevor er auf Ihrem Tisch landet, auch mehr als 1024 mg Salz enthalten.
  
  
• Gekaufte Saucen und Ketchup gehören zu den salzigsten Nahrungsmittel in unserem alltäglichen Gebrauch (der Gehalt bewegt sich bei fast allen, zwischen 1000- und 1500mg). Glücklicherweise essen wir Ketchup nicht in größeren Mengen, zumindest die meisten von uns.
  
  
• Salzige Snacks verraten uns bereits mit ihrem Namen was wir von ihnen
  erwarten dürfen. In 100 Gramm der Discount-KartoffelChips könne bis zu 2300 mg Salz enthalten sein. Auch wenn Sie eher Erdnüsse, Pistazien Haselnüsse oder andere gesunde Früchte bevorzugen kann der Salzgehalt auf bis zu 3300 mg ansteigen. Salziges Knabbergebäck ist auf gar keinen Fall gesund und obendrein macht es auch noch dick.
  
  
• Käse. Wussten Sie, dass 100 Gramm des berühmten Cheddar-Käses gleich viel Salz enthalten wie 100 Gramm Kartoffelchips? Überdurchschnittlichen Salzgehalt finden wir auch in Parmesan und einer Reihe anderer Käsesorten. Im Käse ist sogar mehr Salz enthalten, als im Meerwasser.