Ziegenmilch ist der Muttermilch chemisch am ähnlichsten. Darüber hinaus ist Ziegenmilch auf allen Kontinenten der Welt verbreitet. Eine Reihe von Studien hat bestätigt, dass der Zusatz von Ziegenmilch zur täglichen Ernährung eine ganze Reihe von Krankheiten auf natürliche Weise heilen kann. Sie enthält viel Eiweiß, reich an essenziellen Aminosäuren, viele Vitamine und Mineralstoffe, und vor allem hat Ziegenmilch keine schwer verdaulichen Fette und weniger Cholesterin als Kuhmilch.

Ziegenmilch enthält deutlich weniger Laktose als Kuhmilch, so dass sie für viele Menschen leichter verdaulich ist und auch Menschen mit Magenproblemen zu empfehlen ist. Ziegenmilch enthält im Vergleich zu Kuhmilch deutlich mehr Vitamine B1, B2, B6 und B12 sowie Kalzium und Silizium (wichtig für die Regeneration von Haut, Nägeln und Haaren) und hat zudem einen deutlich geringeren Energiegehalt. Da sie verdauungsfreundlich ist, lindert sie Stoffwechselprobleme und enthält keine allergieauslösenden Proteine (sie enthält 89 % weniger Beta-Kasein als Kuhmilch). Dies ist besonders bei Kindern wichtig.

In der Antike wurde Ziegenmilch verwendet, um das Immunsystem zu stärken, den Blutdruck zu senken, Lungenkrankheiten und Tuberkulose zu lindern und um Stress abzubauen. Ziegenmilch hat auch eine beruhigende Wirkung auf hyperaktive Kinder.

Ziegen genießen mehr als 600 verschiedene Pflanzen und Gewächse, das ist der höchste Wert unter allen Haustieren, so dass ihre Milch ein wahrer Schatz der Natur ist. Schon Hippokrates schrieb über die heilende Wirkung von Ziegensauermilch und Ziegenkäse.

Ein weiteres Phänomen trifft auf Ziegen zu. Was haben Haie, Stechmücken und Ziegen gemeinsam? Keine dieser Tierarten erkrankt an Krebs, und diese Tatsache hat die Forscher lange beunruhigt, weil sie glauben, dass das Alter auch mit Hilfe der Ziegen eine Wunderformel zur Krebsbekämpfung entdeckt hat. Bislang ist nur von Ziegenmilch bekannt, dass sie viel konjugierte Linolsäure (CLA) enthält, die nachweislich krebshemmend wirkt.

Vor einiger Zeit kam sogar die Idee auf, dass jede slowenische Familie eine eigene Ziege haben sollte. Dies würde das Krebsrisiko um 30 % senken. Auch die Kinderkrankheiten (und damit der Krankenstand) wären deutlich geringer (bis zu 40 %). Ziegenmilch hemmt auch sehr effektiv den Alterungsprozess, was bedeutet, dass es weniger Krankheiten im Alter geben würde. Es ist nicht schwer zu errechnen, dass der Staat enorme Summen im Gesundheitsfonds einsparen würde, wenn er Ziegenmilch und andere Ziegenprodukte subventionieren würde.

Und noch ein Detail: Ziegen fressen immer zuerst die gesündesten Spitzen und Pflanzenteile. Sie gelten als eines der wählerischsten Tiere der Welt. Daraus könnte auch der Mensch lernen, besser auf seine Ernährung zu achten, zumal Ziegen sehr oft eher die Rinde als die Früchte angreifen.

Ein weiterer Tipp: Frische Ziegenmilch riecht nicht unangenehm, hat aber einen anderen Geschmack und ein anderes Aroma als Kuhmilch. Daran können Sie schnell erkennen, wie frisch die Milch ist. Wenn Sie der Geschmacksunterschied stört, verwenden Sie Vanille oder Zimt, die den Geschmack neutralisieren und gleichzeitig die bereits reichhaltige Milch noch reichhaltiger machen.