Brokkoli wird seit Jahrtausenden hoch geschätzt und gehört heute zu den sogenannten Superfoods. Es hat einen hohen Nährwert und einen niedrigen Energiewert. 100 Gramm enthalten nur 27 Kalorien, aber viele Mineralien (insbesondere Eisen, Kalzium, Natrium, Kalium, Phosphor und Zink) sowie eine Vielzahl von Vitaminen (darunter B1, B2, Niacin, Vitamin C, B6, Folsäure, Vitamin A und E). Es handelt sich hauptsächlich um wasserlösliche Vitamine, die im Sommer aufgrund des Schwitzens schneller verloren gehen als üblich.

Um den Verlust von Nährstoffen auszugleichen, sollten Sie täglich ein Glas Brokkoli-Smoothie trinken.

Eine Studie der amerikanischen Johns Hopkins University ergab, dass Sulforafan vor UV-Strahlen schützt. Brokkoli schützt daher vor Hautkrebs, und Antioxidantien hemmen die Entwicklung von Krebszellen. Als Ratten Brokkolextrakt erhielten, heilten sie Krebs innerhalb von nur 5 Tagen.

In Frankreich führte man Studien an Menschen durch, bei denen 100 Freiwillige täglich 1 dl Brokkoli-Smoothie tranken. Alle wurden auf für Gastritis typische Proteine getestet, und das Ergebnis überraschte sogar die Forscher selbst.

Studien zu Brokkoli wurden auch in Japan, fast überall in Europa, in der Schweiz usw. durchgeführt. Überall wurde ein positiver Einfluss auf Diabetes, hohen Cholesterinspiegel, Bluthochdruck und Alzheimer-Krankheit nachgewiesen. Schon nach einer Woche sank die Krebsrate um 44 Prozent. Wir wissen, dass Brokkoli das Immunsystem stärkt, das Risiko für grauen Star verringert, sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt, die Knochen stärkt, hilft, Blasenkrebs zu reduzieren, gegen Darmkrebs wirkt, bei der Behandlung von Magengeschwüren, Magenkrebs, Prostatakrebs und Brustkrebs hilft.

Erforderliche Zutaten für den Brokkoli-Smoothie:

• 1 Tasse fein gehackter Brokkoli
  
• 1/2 Tasse Trauben
  
• 1/2 kleine Gurke (ebenfalls fein gehackt)
  
• 1 dl Joghurt (griechischer Joghurt empfohlen)
  
• ein paar Tropfen Zitronensaft

Zubereitung:

Sie können den Brokkoli roh verwenden oder ihn etwa 10 Minuten lang kochen (nur bis er etwas weicher wird). Geben Sie Brokkoli, Trauben und Gurke in den Mixer und mixen Sie, bis Sie eine glatte Masse erhalten, fügen Sie dann Joghurt hinzu und vermengen Sie alles gut.

Dieses Getränk sollten Sie jedes Mal zubereiten, wenn Ihr Körper viel Flüssigkeit verloren hat, sowie präventiv zur Stärkung des Immunsystems.