Joghurt wird durch bakterielle Fermentation von Milch hergestellt. Es enthält viel Milcheiweiß, Kalzium, die Vitamine B6 und B12.... Die ersten Aufzeichnungen über die Verwendung von Joghurt sind mehr als 4500 Jahre alt und wurden in der traditionellen Medizin weit verbreitet. Erst im 20. Jahrhundert führten sie erste Forschungen durch und bestätigten wissenschaftlich die heilende Wirkung von Milchsäurebakterien.

Heute wissen wir, dass Joghurt eine positive Wirkung auf den Verdauungstrakt hat und den Cholesterinspiegel senkt. Da es viel mehr Proteine enthält als Milch, wird es für ältere Menschen und alle mit zerbrechlichen Knochen empfohlen.

Wie man griechischen Joghurt herstellt

Eines der Milchprodukte ist auch griechischer Joghurt, der dichter, öliger, cremiger und geschmackvoller ist als gewöhnlicher Joghurt. Sie können es kaufen, aber noch besser, wenn Sie es selbst zubereiten. Sie benötigen einen gewöhnlichen Joghurt, den Sie auf ein trockenes Küchentuch legen, das Sie in eine Schüssel legen, damit die Flüssigkeit aus dem Tuch auslaufen kann. Den Joghurt für mehrere Stunden (auch über Nacht) in den Kühlschrank stellen. Was bleibt, ist ein griechischer Joghurt.

Joghurt + Zusatzstoffe = Medizin

Eine der gesündesten Kombinationen mit Joghurt ist sicherlich Smoothie mit Zimt und Honig. Diese Kombination unterstreicht die heilende Wirkung aller drei Inhaltsstoffe.

Zutaten für Ein-Personen-Getränke:
1 dcl griechischer Joghurt
1 Esslöffel Honig
1 Teelöffel Zimt
1/2 Tasse Milch

Vorbereitung:
Es ist wichtig, dass Joghurt und Milch kalt sind. Es ist am besten, wenn Sie sie vor der Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren. Alles gut vermischen (zuletzt den Zimt hinzufügen), aber Sie können auch zerdrückte Walnüsse oder Leinsamen in den Smoothie geben.

Eine solche Kombination aus gesunden Zutaten hat nicht mehr als 120 Kalorien und kann ein guter Ersatz für das Frühstück sein.