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Datum: 16. MÄR 15 - REZEPTE
Annas Diät-Roulade
Die Roulade ohne Mehl ist leicht, lecker und zergeht im Mund wie Butter. Das Geheimnis an ihr ist aber der Sauerrahm, der die Roulade noch saftiger macht.
Zutaten:
  • 8 Eier

  • 6 Esslöffel Zucker

  • 1Pkg Vanillezucker

  • 150g geriebene Haselnüsse

  • 2 Becher Sauerrahm

  • Marillenmarmelade


Zubereitung:
Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und bei Seite stellen. Zum Eigelb den Zucker sowie Vanillezucker beimengen und ebenfalls auf höchster Stufe zu einer glatten Masse schlagen. Zum Schluss die Haselnüsse sowie den Schnee unterheben und die ganze Masse auf einem Backblech, welches mit Backpapier ausgelegt ist, glatt ausstreichen.

Bei 170C, 20 Minuten backen.

Den fertigen Biskuit ein wenig abkühlen lassen und mit Marmelade dünn bestreichen. Nach einer weiteren kurzen Abkühlphase den Sauerrahm gleichmäßig auftragen und zu einer Roulade einrollen. Das Ganze für mindestens eine halbe Stunde kühl stellen.

Die Roulade zum Servieren in fingerdicke Scheiben schneiden.

Die Süßspeise ist Glutenfrei.


Annas Diät-Roulade
Glutenfrei
 
Süßspeise
 
Reoulade
 
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Februar 2015
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